Mit Kompetenz und Herz

Stephanie Baumgartner Perren
Dr. sc. nat. ETH
Ernährungswissenschafterin
und Ausbilderin

Stäblistrasse 6
CH - 5200 Brugg
Tel. 056 441 97 93
Handy 079 719 71 06
stephanie.baumgartner@infood.ch

Berufliche Erfahrungen

• 2006 - 2011 Hero Schweiz AG
  Ernährungsberatung für Säuglingsernährung

  • Kommunikation Konzept und Umsetzung: Print- und elektr. Medien für Fachleute und Konsumenten

  • Leitung und Ausbildung Konsumentendienst

  • Begleitung der Entwicklung des Produktportfolios Adapta, Galactina und Céralino

  • EU- und Schweizer Lebensmittelrecht

• 2004: 10 Jahre infood - Public Health Nutrition, die Höhepunkte

  • Gesundheitsförderung und Prävention
    5 am Tag Früchte und Gemüse: Evaluation der weltweiten Kampagnen und Konzept für die Schweizerische Kampagne

  • Ernährungsmarketing
    Studie zu Ernährung in Marketing und Public Relations des Lebensmittel-Detailhandels

  • Entwicklung von Lehrangeboten
    Studienschwerpunkt „Consumer Affairs“ – Entwicklung des Curriculums für den Studiengang Facility Management der Fachhochschule Zürich

  • Lehraufträge auf Fachhochschulniveau
    „Ernährung und Gesundheitsförderung“ FHNW
    „Beraten“ ZHAW

• 1994: Gründung von infood

• 1988 - 1994 Coop Schweiz
  Aufbau und Leitung der Ernährungsberatung und der Fachstelle Produktinformation

  • Kampagne „Essen – Coop denkt weiter“ für gesunde Ernährung: Erstlancierung der Schweizer Lebensmittelpyramide und des Schweizer Modelltellers

  • Interpretation des Lebensmittelrechts und der Ernährungswissenschaften für die Produktentwicklung

  • Verkaufsförderung von Speziallebensmitteln

  • Produktinformation für Fachleute

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Engagement

• Seit 2010 Vorstand Public Health Schweiz und Leitung Fachgruppe Ernährung

• Seit 2001 Fachgruppe Ernährung der Public Health Schweiz

• 1997 - 2001 Familienzentrums Brugg: Projektleitung, Präsidium, Finanzen und Controlling

• 1995 - 2005 Mitglied der Fachkommission des Alimentarium, des Museums der Ernährung in Vevey

• 1993 Schweizer Cholesterin-Informationsprogramm Arbeitsgruppe Ernährung

• 1992 - 1998 Vorstand und ab 1994 Präsidentin der Schweizerischen Vereinigung für Ernährung

• 1989 - 1991 Fachliche Begleitung Gesundheitsförderung Baselland

• 1986 Minnesota Heart Health Programm

• 1982 Volontariat im Quartierzentrum Bachletten der Stadt Zürich

• 2008 - 2010 Praktikumsleiterin für Studierende der Ernährung und Diätetik FH

• 1997 - 1999 Fachkommission ERB des Ausbildungszentrum Insel

• 1988 - 1993 Praktikumsleiterin für angehende Ernährungsberaterinnen HF

• Seit 2010 Einwohnerrätin der Grünen Brugg

• Koordination einer vierköpfigen Familie (zwei Söhne *1992 und *1994)

Ausbildung

• Fortbildungen in Gesundheitsförderung, Marketing, Public Relations, Kommunikation, Medienarbeit und Projektmanagement

• Ausbilderin mit eidgenössischen Fähigkeitsausweis

• Post-Doc Studien in Ernährung und Public Health an der School of Public Health der University of Minnesota (USA), wissenschaftliche Mitarbeiterin der Gruppe Ernährung

• Dr. sc. nat. ETH: Promotion in Lebensmittelanalytik
  Assistentin am Institut für Lebensmittelwissenschaften der ETH
  Fortbildung in Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie

• Nachdiplomstudium der experimentellen Medizin (Toxikologie, Immunologie, Physiologie, Neurologie u.a.m.) mit wissenschaftlichen Arbeiten an der ETH und der Uni Zürich

• Fähigkeitsausweis für das höhere Lehramt

• Dipl. chem. ETH