Mit Kompetenz und Herz

Stephanie Baumgartner Perren
Dr. sc. nat.
Ernährungswissenschafterin
und Ausbilderin

Stäblistrasse 6
CH - 5200 Brugg
Tel. 056 441 97 93
Fax 056 442 27 33
stephanie.baumgartner@infood.ch

 

Engagement

  • 2004: 10 Jahre infood!

  • Seit 2003 Lehrauftrag "Gesundheitsförderung und Ernährung " an der Fachhochschule Nordwestschweiz in Brugg AG

  • 2003 Redaktion der Fachzeitschrift "Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene" (im Auftrag des BAG)

  • Seit 2002 Lehrauftrag "Beratungskonzepte" an der Fachhochschule Wädenswil

  • Konzeption des Studienschwerpunkt "Consumer Affairs" an der Fachhochschule Zürich in Wädenswil ZH

  • "5 am Tag" Konzept der Kampagne zur Förderung des Gemüse- und Früchtekonsums

  • Autorin von Lehrmitteln im Bereich Ernährung

  • 1997-2001 Aufbau und Begleitung des Familienzentrums Brugg

  •  1994 Gründung von infood

Erfahrungen

  • 1992-1998 Vorstand und ab 1994 Präsidium der Schweizerischen Vereinigung für Ernährung

  • 1993 Schweizer Cholesterin-Informationsprogramm Arbeitsgruppe Ernährung

  • Seit 1992 Koordination einer vierköpfigen Familie

  • 1989 - 1991 Gesundheitsförderung Baselland

  • 1988 - 1994 Aufbau und Leitung der Ernährungsberatung Coop Schweiz: Erstlancierung der Schweizer Lebensmittelpyramide und des Schweizer Modelltellers im Rahmen der Kampagne "Essen - Coop denkt weiter"

    • Ernährungsinformationen für Konsumenten und Mitarbeiter

    • Produktinformation für Fachleute

    • Verkaufsförderung von Speziallebensmitteln

    • Interpretation des Lebensmittelrechts und der Erkenntnisse der Ernährungswissenschaften für die Produktentwicklung

    • Praktikumsleiterin für Ernährungsberaterinnen  

  • Minnesota Heart Health Programm

 

Ausbildung

  • Ausbilderin mit eidgenössischen Fähigkeitsausweis

  • Weiterbildungen in Gesundheitsförderung, Marketing, Public Relations, Medienarbeit und Kommunikation.

  • Post-Doc Studien in Ernährung und Public Health
     Wissenschaftliche Mitarbeiterin der Gruppe Ernährung an der School of Public Health der University of Minnesota (USA)

  • Vorlesungen in Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie
    Doktorat    sarbeit in Lebensmittelchemie (Dr. sc. nat.)
     Assistentin am Institut für Lebensmittelwissenschaften der ETH

  • Volontariat als Sozialarbeiterin in der Stadt Zürich

  • Nachdiplomstudium der experimentellen Medizin (Toxikologie, Immunologie, Physiologie, Neurologie u.a.m.)
     Wissenschaftliche Arbeiten an der ETH und der Uni Zürich

  • Ergänzende Ausbildung in Pädagogik und Didaktik (Fähigkeitsausweis für das höhere Lehramt der ETH)

  • Studium der Chemie (dipl. chem. ETH Zürich)